Vamos analisar cada afirmativa: I. Processos descontínuos são aqueles em que todos os reagentes são alimentados ao reator no início do processo e os produtos são removidos quando a reação está completa. Verdadeiro, essa é uma definição correta de processos descontínuos, também conhecidos como batelada. II. Processos contínuos são os processos em que as entradas e saídas do reator fluem constantemente. Verdadeiro, essa é uma definição correta de processos contínuos. III. Um processo contínuo acontece quando os reagentes são adicionados periodicamente ou os produtos são removidos periodicamente. Falso, essa descrição se refere a um processo descontínuo, pois em um processo contínuo, as entradas e saídas ocorrem de forma constante, não periodicamente. Com base nas análises, as afirmativas I e II estão corretas. Portanto, a alternativa correta deve conter essas duas afirmativas. Se a pergunta tivesse opções, a resposta correta seria a que incluísse I e II. Como não há opções apresentadas, não posso indicar uma alternativa específica. Se precisar de mais ajuda, é só avisar!