Vamos analisar as opções uma a uma para encontrar a resposta correta sobre a importância da percepção visual na atividade de Design: Opção A: Sem ela, não se percebem as cores dos objetos - Embora a percepção visual seja fundamental para perceber cores, essa afirmação é muito limitada. Opção B: É a partir da visão que o olfato e os outros sentidos interpretam o que se observa - Essa afirmação não é precisa, pois os sentidos não dependem da visão para interpretar estímulos. Opção C: É a partir da visão que o cérebro decodifica os estímulos e constrói mentalmente o objeto - Esta opção é a mais completa, pois destaca o papel da visão na interpretação e construção mental dos objetos. Opção D: Sem ela, não se enxergam as formas do objeto - Embora isso seja verdade, é uma afirmação muito restrita em comparação com a opção C. Opção E: Sem ela, todos seriam cegos - Essa afirmação é exagerada e não aborda diretamente a importância da percepção visual no Design. Portanto, a opção que melhor explica a importância da percepção visual para a atividade de Design é: Opção C: É a partir da visão que o cérebro decodifica os estímulos e constrói mentalmente o objeto.