Para responder a essa questão, precisamos considerar o que acontece com as enzimas em diferentes condições, como a presença de substratos crus e cozidos. A batata contém a enzima catalase, que decompõe a água oxigenada em água e oxigênio. Vamos analisar as alternativas: A) Observou-se formação de precipitado no béquer contendo água oxigenada e batata cozida. - A batata cozida geralmente não apresenta atividade enzimática significativa, então essa opção é improvável. B) Observou-se desprendimento de gás no béquer contendo água oxigenada e batata crua. - A batata crua, rica em catalase, deve liberar oxigênio ao reagir com a água oxigenada, o que é esperado. C) Os resultados não evidenciaram desnaturação proteica. - A desnaturação proteica ocorre quando as enzimas são expostas a altas temperaturas, como no cozimento. Portanto, essa afirmação é questionável. D) Os resultados mostraram que limão adicionado à batata crua acelera a reação. - O limão contém ácido cítrico, que pode afetar a atividade enzimática, mas não é uma afirmação direta sobre a atividade da catalase. A alternativa correta, que reflete o esperado na atividade enzimática da batata crua com água oxigenada, é: B) Observou-se desprendimento de gás no béquer contendo água oxigenada e batata crua.