Vamos analisar cada uma das afirmações sobre o Mercado Cambial: I – Essa afirmação está correta. O Mercado Cambial realmente reúne todos os agentes econômicos que realizam transações com o exterior, como operadores de comércio internacional, instituições financeiras, investidores e bancos centrais. II – Essa afirmação também está correta. O Banco Central atua no mercado cambial para controlar as operações realizadas por diversos agentes, incluindo importadores e investidores internacionais. III – Essa afirmação é parcialmente correta, mas não é totalmente precisa. As taxas de câmbio incluem negociações de moeda estrangeira, mas a afirmação não menciona que as taxas de câmbio são mais amplamente aplicáveis a transações comerciais e financeiras, não se limitando apenas a operações de turismo. Dessa forma, as afirmações I e II estão corretas, enquanto a III não é totalmente precisa. Portanto, a opção que diz que "Somente a afirmação III é" não é correta. Como a pergunta não apresenta uma alternativa que contenha todas as afirmações corretas, a resposta correta não pode ser determinada a partir das opções fornecidas. Você deve verificar as opções disponíveis para encontrar a que melhor se encaixa.