Para responder à sua pergunta, precisamos entender a diferença entre normas materiais (ou substanciais) e normas processuais. As normas materiais são aquelas que estabelecem direitos e deveres, regulando comportamentos e relações sociais. Já as normas processuais tratam dos procedimentos a serem seguidos para a aplicação das normas materiais. Analisando as alternativas: A. normas que regulamentam o processo - Esta definição se refere a normas processuais, não materiais. B. direitos aos cidadãos, descrevendo comportamentos proibidos ou adequados ao homem - Esta alternativa se refere diretamente às normas materiais, que estabelecem direitos e deveres. C. normas sobre a estrutura do Poder Executivo - Isso não se relaciona diretamente com a distinção entre normas materiais e processuais. D. leis que se aplicam no direito internacional - Embora possam ser normas materiais, não é uma definição que as distingue das normas processuais. E. normas que não observam o direito intertemporal - Esta alternativa não se relaciona com a definição de normas materiais. Portanto, a alternativa correta é: B. direitos aos cidadãos, descrevendo comportamentos proibidos ou adequados ao homem.