Para responder à sua pergunta, precisamos analisar cada uma das alternativas em relação ao conceito de "restaurar a saúde". a) Assistência em casos de acidentes - Esta alternativa está relacionada à restauração da saúde, pois envolve o tratamento de lesões e traumas. b) Prevenção de patologias crônicas - Esta alternativa foca na prevenção, não na restauração da saúde, já que não se refere a tratar ou curar uma condição existente. c) Reabilitação física e mental - Esta alternativa está diretamente relacionada à restauração da saúde, pois envolve a recuperação de funções após uma doença ou lesão. d) Readaptação social dos pacientes atendidos - Esta alternativa também está relacionada à restauração da saúde, pois envolve reintegrar o paciente à sociedade após tratamento. e) Intervenções cirúrgicas - Esta alternativa é uma forma de tratamento que visa restaurar a saúde. Dessa forma, a alternativa que não se encaixa no termo "restaurar a saúde" é: b) Prevenção de patologias crônicas.