Para responder a essa pergunta, precisamos analisar as afirmativas em relação à Declaração Universal dos Direitos dos Animais proclamada pela UNESCO em 1978. A declaração estabelece princípios que visam proteger os direitos dos animais e garantir seu bem-estar. Vamos analisar as opções: A) Se a morte de algum animal for necessária, deve ser instantânea, sem dor nem angústia. - Esta afirmativa está de acordo com os princípios da declaração. B) Nenhum animal será submetido a maus tratos e a atos cruéis. - Esta afirmativa também está em conformidade com a declaração. C) Todos os animais nascem iguais diante da vida e têm o mesmo direito à existência. - Esta afirmativa é consistente com os princípios da declaração. D) O homem, enquanto espécie animal, não pode atribuir-se o direito de exterminar os outros animais. - Esta afirmativa reflete um dos princípios da declaração. E) A opção E não está completa, mas geralmente, as opções que não estão de acordo com a declaração são aquelas que minimizam ou negam os direitos dos animais. Como a opção E não está completa e não podemos analisá-la, a resposta correta para a afirmativa que não é consagrada pela Declaração Universal dos Direitos dos Animais é a opção E, pois não podemos confirmar seu conteúdo. Portanto, a resposta correta é: E.