Vamos analisar cada afirmativa: I. A arrecadação da receita orçamentária segue as etapas de previsão, lançamento, arrecadação e recolhimento. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois descreve as etapas que normalmente ocorrem na arrecadação da receita orçamentária. II. Todas as receitas orçamentárias seguem estas etapas, não sendo possível lançar e recolher receitas não previstas no exercício financeiro. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois existem receitas que podem ser lançadas e arrecadadas mesmo que não tenham sido previstas inicialmente, como as receitas extraordinárias. III. A arrecadação segue o princípio de caixa, previsto na Lei nº 4320/64, pelo qual as receitas pertencem ao exercício financeiro em que são arrecadadas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o princípio de caixa determina que as receitas são reconhecidas no exercício em que são efetivamente arrecadadas. Com base nas análises, as afirmativas verdadeiras são I e III. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: não há uma alternativa correta listada, pois a II é falsa.