Para determinar a alternativa correta sobre a refrigeração, precisamos entender que a refrigeração geralmente se refere ao armazenamento de produtos em temperaturas que ajudam a preservar sua qualidade e segurança. Analisando as opções: A) 0 e 7 °C - Esta faixa é comumente utilizada para a refrigeração de alimentos, pois ajuda a retardar o crescimento de microrganismos. B) 15 a 25 °C - Esta faixa é mais adequada para temperatura ambiente e não é considerada refrigeração. C) 10 a 18 °C - Embora um pouco mais alta, ainda pode ser considerada uma temperatura de refrigeração, mas não é a faixa mais comum. D) 8 a 20 °C - Esta faixa também é mais alta e não é ideal para refrigeração. A alternativa que melhor se encaixa na definição de refrigeração é a) 0 e 7 °C.