Vamos analisar as alternativas apresentadas sobre a tutela provisória conforme o Código de Processo Civil (CPC) e a doutrina: A) A tutela de evidência não pode ser concedida se o autor junta provas documentais do seu direito e o réu não oponha objeção capaz de gerar dúvida razoável. - Esta afirmação está incorreta, pois a tutela de evidência pode ser concedida em certas situações, mesmo que o réu não apresente objeção. B) Apenas pode ser concedido provisoriamente aquilo que pode sê-lo definitivamente; entretanto, a técnica antecipatória pode se prestar a uma tutela do direito que se encontra fora da moldura da tutela final. - Esta afirmação é confusa e não reflete corretamente a doutrina sobre a tutela provisória. C) Uma vez antecipada a tutela, ela conserva sua eficácia até o trânsito em julgado da sentença, independente de recurso. - Esta afirmação está correta, pois a tutela provisória realmente mantém sua eficácia até que haja uma decisão final. D) Não cabe recurso de agravo de instrumento contra a decisão que concede o pedido de tutela provisória. - Esta afirmação é incorreta, pois cabe sim agravo de instrumento contra a decisão que concede ou revoga a tutela provisória. Diante da análise, a alternativa correta é: C) Uma vez antecipada a tutela, ela conserva sua eficácia até o trânsito em julgado da sentença, independente de recurso.