Vamos analisar cada afirmativa: I. A pleiotropia é o fenômeno em que um gene controla duas ou mais características simultaneamente, que, aparentemente, não estão relacionadas. Verdadeiro, essa definição está correta. II. Epistasia, a interação ocorre entre alelos de diferentes locos, que podem estar ou não, no mesmo cromossomo. Verdadeiro, essa definição também está correta. III. A epistasia dominante é quando um loco só pode ser expresso se o genótipo do indivíduo é heterozigoto dominante para outro loco. Falso, a epistasia dominante ocorre quando um alelo dominante em um loco mascara a expressão de alelos em outro loco, independentemente de ser heterozigoto ou homozigoto. IV. Na epistasia recessiva, somente quando o genótipo do indivíduo possui um alelo dominante em um loco, os alelos do outro loco são capazes de se expressar. Falso, na epistasia recessiva, a expressão dos alelos de um loco é mascarada apenas se o indivíduo tiver dois alelos recessivos no loco epistático. V. Para alelos múltiplos, a herança é resultado de três ou mais alelos, que pertencem a um mesmo gene e que condicionam uma só característica. Verdadeiro, essa definição está correta. Agora, considerando as afirmativas verdadeiras: I, II e V. A alternativa correta que contém todas as afirmativas verdadeiras não está listada, mas a alternativa a) "Apenas as afirmativas I e II" é verdadeira. Portanto, a alternativa correta é: a) Apenas as afirmativas I e II.