O que caracteriza um café sub-extraído? Selecione a resposta: A Corpo intenso B Amargor forte C Acidez acentuada D Doçura equilibrada

Um café sub-extraído é aquele que não passou pelo processo de extração de forma adequada, resultando em características indesejadas. Normalmente, isso se traduz em uma acidez mais acentuada, pois os compostos que conferem doçura e corpo não foram extraídos corretamente. Analisando as alternativas: A) Corpo intenso - Geralmente, um café sub-extraído não apresenta corpo intenso. B) Amargor forte - O amargor é mais associado a cafés super-extraídos. C) Acidez acentuada - Esta é uma característica comum de cafés sub-extraídos. D) Doçura equilibrada - Um café sub-extraído tende a ter menos doçura. Portanto, a resposta correta é: C) Acidez acentuada.