Para romper com a "memória inflacionária" durante o Plano Real, uma das medidas mais importantes foi a implantação da Unidade Real de Valor (URV). A URV foi uma moeda de referência que ajudou a estabilizar a economia e a preparar a transição para a nova moeda, o real. Analisando as alternativas: a) Aumento dos juros para conter a demanda - Embora o aumento dos juros tenha sido uma estratégia utilizada, não foi a medida determinante para romper com a memória inflacionária. b) Implantação da Unidade Real de Valor (URV) - Esta foi a medida chave que ajudou a estabilizar a economia e a romper com a memória inflacionária. c) Adoção de um tabelamento rígido de preços - Essa medida não foi adotada no Plano Real e não seria eficaz para romper com a memória inflacionária. Portanto, a alternativa correta é: b) Implantação da Unidade Real de Valor (URV).