A prática central do XP (Extreme Programming) é a "Programação em pares", que envolve dois programadores trabalhando juntos em uma única estação de trabalho. Essa prática promove a colaboração, a revisão contínua do código e a melhoria da qualidade do software. Analisando as alternativas: a) Programação em pares (X) - Correto, é uma prática central do XP. b) Desenvolvimento em cascata - Não é uma prática do XP, que é uma abordagem ágil. c) Uso de metodologias tradicionais - Também não se aplica ao XP, que é uma metodologia ágil. d) Criação de documentação extensiva - O XP prioriza a comunicação e a colaboração, não a documentação extensiva. Portanto, a alternativa correta é: a) Programação em pares (X).