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Qual e a finalidade de determinar o teor de umidade em alimentos e racoes?
a) Avaliar o teor de lipidios
b) Determinar a concentracao de minerais
c) Estimar a estabilidade e vida util do produto
d) Medir a proteina total

Portuguesando

há 4 meses

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há 4 meses

6 pág.

Análise proximate

Respostas

há 4 meses

Para responder à pergunta sobre a finalidade de determinar o teor de umidade em alimentos e rações, é importante considerar o impacto da umidade na qualidade e conservação dos produtos. Analisando as alternativas: a) Avaliar o teor de lipídios - Esta opção não está diretamente relacionada ao teor de umidade. b) Determinar a concentração de minerais - Também não é o foco da determinação do teor de umidade. c) Estimar a estabilidade e vida útil do produto - Esta opção está correta, pois o teor de umidade afeta diretamente a estabilidade e a vida útil dos alimentos e rações. d) Medir a proteína total - Embora a umidade possa influenciar a medição de proteínas, essa não é a finalidade principal da determinação do teor de umidade. Portanto, a alternativa correta é: c) Estimar a estabilidade e vida útil do produto.

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Qual e o principal objetivo da analise proximate em alimentos e racoes?
a) Determinar o sabor e a textura do alimento
b) Quantificar a composicao centesimal, como proteinas, carboidratos, lipidios e fibras
c) Identificar contaminantes quimicos
d) Avaliar a vida util do produto

Qual componente da analise proximate representa o conteudo mineral total de um alimento?
a) Proteinas
b) Cinzas
c) Carboidratos
d) Fibras

Na analise proximate, qual metodo e mais comumente utilizado para determinar o teor de proteina?
a) Metodo de Soxhlet
b) Metodo Kjeldahl
c) Cromatografia liquida
d) Titulacao acido-base

O que o metodo de Soxhlet mede na analise proximate?
a) Proteina
b) Gordura
c) Fibra bruta
d) Cinzas

Por que a determinacao da fibra bruta e importante na analise proximate?
a) Para avaliar a digestibilidade do alimento
b) Para medir o teor de proteina
c) Para identificar contaminantes
d) Para calcular o teor de agua

Como e calculado o teor de carboidratos em uma analise proximate?
a) Direto, atraves de pesagem
b) Subtraindo a soma de proteina, gordura, fibra bruta, cinzas e agua do total da amostra
c) Pela medicao de nitrogenio
d) Pela analise de vitamina C

Qual das seguintes afirmacoes sobre cinzas e correta?
a) Representam apenas o calcio presente no alimento
b) Incluem todos os minerais presentes na amostra apos queima
c) Sao equivalentes a proteina
d) Sao determinados pelo metodo de Soxhlet

Em relacao a proteina determinada pelo metodo Kjeldahl, o que significa o fator 6,25?
a) E a temperatura ideal de analise
b) E a conversao do nitrogenio total em proteina
c) E a quantidade de agua presente
d) E a percentagem de cinzas

Qual componente da analise proximate esta diretamente relacionado ao valor energetico de um alimento?
a) Cinzas
b) Fibra bruta
c) Carboidratos, proteinas e lipidios
d) Umidade

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Qual e o principal objetivo da analise proximate em alimentos e racoes?a) Determinar o sabor e a textura do alimentob) Quantificar a composicao centesimal, como proteinas, carboidratos, lipidios e fibrasc) Identificar contaminantes quimicosd) Avaliar a vida util do produto

Qual componente da analise proximate representa o conteudo mineral total de um alimento?a) Proteinasb) Cinzasc) Carboidratosd) Fibras

Na analise proximate, qual metodo e mais comumente utilizado para determinar o teor de proteina?a) Metodo de Soxhletb) Metodo Kjeldahlc) Cromatografia liquidad) Titulacao acido-base

O que o metodo de Soxhlet mede na analise proximate?a) Proteinab) Gordurac) Fibra brutad) Cinzas

Por que a determinacao da fibra bruta e importante na analise proximate?a) Para avaliar a digestibilidade do alimentob) Para medir o teor de proteinac) Para identificar contaminantesd) Para calcular o teor de agua

Como e calculado o teor de carboidratos em uma analise proximate?a) Direto, atraves de pesagemb) Subtraindo a soma de proteina, gordura, fibra bruta, cinzas e agua do total da amostrac) Pela medicao de nitrogeniod) Pela analise de vitamina C

Qual das seguintes afirmacoes sobre cinzas e correta?a) Representam apenas o calcio presente no alimentob) Incluem todos os minerais presentes na amostra apos queimac) Sao equivalentes a proteinad) Sao determinados pelo metodo de Soxhlet

Em relacao a proteina determinada pelo metodo Kjeldahl, o que significa o fator 6,25?a) E a temperatura ideal de analiseb) E a conversao do nitrogenio total em proteinac) E a quantidade de agua presented) E a percentagem de cinzas

Qual componente da analise proximate esta diretamente relacionado ao valor energetico de um alimento?a) Cinzasb) Fibra brutac) Carboidratos, proteinas e lipidiosd) Umidade

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Qual e o principal objetivo da analise proximate em alimentos e racoes?
a) Determinar o sabor e a textura do alimento
b) Quantificar a composicao centesimal, como proteinas, carboidratos, lipidios e fibras
c) Identificar contaminantes quimicos
d) Avaliar a vida util do produto

Qual componente da analise proximate representa o conteudo mineral total de um alimento?
a) Proteinas
b) Cinzas
c) Carboidratos
d) Fibras

Na analise proximate, qual metodo e mais comumente utilizado para determinar o teor de proteina?
a) Metodo de Soxhlet
b) Metodo Kjeldahl
c) Cromatografia liquida
d) Titulacao acido-base

O que o metodo de Soxhlet mede na analise proximate?
a) Proteina
b) Gordura
c) Fibra bruta
d) Cinzas

Por que a determinacao da fibra bruta e importante na analise proximate?
a) Para avaliar a digestibilidade do alimento
b) Para medir o teor de proteina
c) Para identificar contaminantes
d) Para calcular o teor de agua

Como e calculado o teor de carboidratos em uma analise proximate?
a) Direto, atraves de pesagem
b) Subtraindo a soma de proteina, gordura, fibra bruta, cinzas e agua do total da amostra
c) Pela medicao de nitrogenio
d) Pela analise de vitamina C

Qual das seguintes afirmacoes sobre cinzas e correta?
a) Representam apenas o calcio presente no alimento
b) Incluem todos os minerais presentes na amostra apos queima
c) Sao equivalentes a proteina
d) Sao determinados pelo metodo de Soxhlet

Em relacao a proteina determinada pelo metodo Kjeldahl, o que significa o fator 6,25?
a) E a temperatura ideal de analise
b) E a conversao do nitrogenio total em proteina
c) E a quantidade de agua presente
d) E a percentagem de cinzas

Qual componente da analise proximate esta diretamente relacionado ao valor energetico de um alimento?
a) Cinzas
b) Fibra bruta
c) Carboidratos, proteinas e lipidios
d) Umidade