A agrometeorologia é uma área do conhecimento que se concentra na interação entre o clima, o tempo e a agricultura. Ela analisa como as condições meteorológicas afetam as práticas agrícolas e a produção de alimentos. Analisando as alternativas: a) Estudo dos solos agrícolas - Isso se refere à edafologia, não à agrometeorologia. b) Ciência que estuda a influência do clima e do tempo sobre a agricultura - Esta é a definição correta de agrometeorologia. c) Técnica de irrigação para plantações - Isso é uma prática agrícola, mas não define agrometeorologia. d) Análise de mercado para produtos agrícolas - Isso se relaciona mais à economia agrícola, não à agrometeorologia. Portanto, a alternativa correta é: b) Ciência que estuda a influência do clima e do tempo sobre a agricultura.