O Quilombo dos Palmares foi um importante símbolo de resistência à escravidão no Brasil colonial. Ele foi formado por negros fugitivos que se uniram para criar uma comunidade livre e autônoma, lutando contra a opressão e a escravidão. Analisando as alternativas: a) Uma cidade de comércio de escravizados fugitivos - Não é correto, pois Palmares não era um centro de comércio, mas sim uma comunidade de resistência. b) Uma fazenda de produção agrícola no Brasil colonial - Também não é correto, já que Palmares não era uma fazenda, mas uma comunidade de resistência. c) Um grande centro de resistência à escravidão, formado por negros fugitivos - Esta é a alternativa correta, pois descreve exatamente o que foi o Quilombo dos Palmares. d) Uma plantação de café que abrigava negros libertos - Não é correto, pois Palmares não era uma plantação de café. Portanto, a alternativa correta é: c) Um grande centro de resistência à escravidão, formado por negros fugitivos.