Vamos analisar as alternativas para identificar a correta sobre o exame de colesterol total: a) Um exame que mede a quantidade total de gordura no sangue. - Incorreto, pois o exame de colesterol total mede especificamente o colesterol, não a gordura total. b) Um exame que mede a quantidade de colesterol HDL, LDL e VLDL. - Correto, pois o exame de colesterol total geralmente inclui a medição do colesterol total, que é a soma do colesterol HDL (bom), LDL (ruim) e VLDL. c) Um exame que mede a quantidade de glóbulos brancos no sangue. - Incorreto, pois isso se refere a um hemograma, não ao colesterol. d) Um exame que mede a quantidade de plaquetas no sangue. - Incorreto, pois também se refere a um hemograma. Portanto, a alternativa correta é: b) Um exame que mede a quantidade de colesterol HDL, LDL e VLDL.