O calor latente é o calor necessário para mudar a fase de uma substância sem alterar sua temperatura. Isso ocorre, por exemplo, quando uma substância muda de sólido para líquido (fusão) ou de líquido para gás (vaporização). Analisando as alternativas: a) O calor necessário para aumentar a temperatura de uma substância. - Isso se refere ao calor sensível, não ao calor latente. b) O calor necessário para mudar a fase de uma substância sem alterar sua temperatura. - Esta é a definição correta de calor latente. c) O calor necessário para aumentar a temperatura de um sistema de 1ºC. - Isso também se refere ao calor sensível. d) O calor necessário para aquecer um gás até seu ponto de ebulição. - Isso não é uma definição de calor latente, mas sim um processo que envolve calor sensível. Portanto, a alternativa correta é: b) O calor necessário para mudar a fase de uma substância sem alterar sua temperatura.