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A desnitrificação ocorre principalmente no ciclo do nitrogênio. Esse processo é realizado por microrganismos que convertem nitratos (NO3-) em nitrogênio gasoso (N2), liberando-o na atmosfera. A desnitrificação é uma etapa importante para a remoção do excesso de nitrogênio do solo e da água, contribuindo para o equilíbrio dos ecossistemas.