Vamos analisar cada uma das afirmações: I. O pericárdio é composto por dois folhetos distintos: o seroso (em contato direto com o coração) e o fibroso (voltado para a cavidade torácica). Verdadeiro, essa afirmação está correta. O pericárdio realmente possui essas duas camadas. II. O miocárdio constitui a porção muscular intermediária, sendo diretamente responsável pela atividade contrátil rítmica do coração. Verdadeiro, essa afirmação também está correta. O miocárdio é a camada muscular do coração e é responsável pela contração. III. O coração possui três câmaras dispostas em dois lados completamente separados pelos septos. Falso, essa afirmação está incorreta. O coração humano possui quatro câmaras: dois átrios e dois ventrículos, e não três. Com base na análise, as afirmações I e II estão corretas, enquanto a III está incorreta. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: (B) I e II apenas.