quando ocorre a hidrolise há degradação do amido?

A hidrólise do amido ocorre quando ele é quebrado em moléculas menores, como a glicose, através da ação da água e de enzimas, como a amilase. Esse processo geralmente acontece durante a digestão, quando o amido é convertido em açúcares simples que podem ser absorvidos pelo organismo. Portanto, sim, a degradação do amido ocorre durante a hidrólise.