O Sistema Nervoso Central (SNC) é composto principalmente pelo encéfalo e pela medula espinhal. Vamos analisar as alternativas: A) Nervos centrais e nervos periféricos - Esta opção está incorreta, pois nervos periféricos fazem parte do Sistema Nervoso Periférico (SNP), não do SNC. B) Encéfalo e medula espinhal - Esta é a alternativa correta, pois essas são as duas principais estruturas que compõem o SNC. C) Gânglios nervosos e medula espinhal - Gânglios nervosos fazem parte do SNP, então essa opção está incorreta. D) Encéfalo e cerebelo - O cerebelo é uma parte do encéfalo, mas a resposta não está completa, pois não menciona a medula espinhal. Portanto, a resposta correta é: B) Encéfalo e medula espinhal.