Vamos analisar as afirmações: 1) Alcaloides, como a morfina e a cafeína, são frequentemente extraídos utilizando métodos como a extração por Soxhlet e a destilação a arraste de vapor, devido à sua solubilidade em solventes orgânicos e volatilidade moderada. Esta afirmação é verdadeira. A extração por Soxhlet é um método comum para extrair compostos solúveis em solventes orgânicos, e a destilação a arraste de vapor é adequada para substâncias voláteis. 2) Óleos essenciais, como os encontrados em plantas aromáticas, são mais bem extraídos por métodos de prensagem a frio e maceração, que preservam melhor as suas propriedades sensoriais e terapêuticas. Esta afirmação também é verdadeira. A prensagem a frio é um método eficaz para extrair óleos essenciais de frutas e algumas plantas, enquanto a maceração é utilizada para extrair compostos de plantas que não podem ser prensadas. Ambas as afirmações são verdadeiras. Portanto, a alternativa correta é que ambas as afirmações estão corretas. Se houver uma opção que indique isso, essa será a resposta correta. Se não houver, você terá que criar uma nova pergunta.