Vamos analisar as afirmações: 1) Alcaloides, como a morfina e a cafeína, são frequentemente extraídos utilizando métodos como a extração por Soxhlet e a destilação a arraste de vapor, devido à sua solubilidade em solventes orgânicos e volatilidade moderada. Essa afirmação é verdadeira. A extração por Soxhlet é um método comum para extrair alcaloides, e a destilação a arraste de vapor é utilizada para compostos que são voláteis. II) Óleos essenciais, como os encontrados em plantas aromáticas, são mais bem extraídos por métodos de prensagem a frio e maceração, que preservam melhor as suas propriedades sensoriais e terapêuticas. Essa afirmação é parcialmente verdadeira. A prensagem a frio é um método utilizado para extrair óleos essenciais de frutas, como a laranja, mas a maceração não é o método mais comum para a extração de óleos essenciais. O método mais comum para óleos essenciais é a destilação a vapor. Portanto, a primeira afirmação é verdadeira, mas a segunda tem uma imprecisão quanto ao método de extração mais adequado para óleos essenciais. Se a pergunta pede para assinalar a alternativa que contém todas as afirmações verdadeiras, a resposta correta seria que apenas a primeira afirmação é totalmente verdadeira. Se houver opções de resposta, por favor, forneça-as para que eu possa ajudá-lo a identificar a correta.