Vamos analisar as alternativas para identificar a que caracteriza a anestesia geral: a) O paciente permanece acordado, mas sem dor. - Isso descreve mais a anestesia local ou sedação, não a anestesia geral. b) O paciente fica totalmente inconsciente e sem percepção do ambiente. - Esta é a definição correta da anestesia geral, onde o paciente está em um estado de inconsciência e não tem percepção do que está acontecendo ao seu redor. c) A anestesia geral é aplicada apenas em cirurgias de pequena complexidade. - Isso não é verdade, pois a anestesia geral pode ser utilizada em cirurgias de qualquer complexidade. d) A anestesia geral é administrada apenas por via oral. - Isso também está incorreto, pois a anestesia geral pode ser administrada por várias vias, incluindo intravenosa e inalatória. Portanto, a alternativa correta é: b) O paciente fica totalmente inconsciente e sem percepção do ambiente.