Vamos analisar cada afirmativa: I. O Zoneamento Agrícola de Risco Climático (ZARC) utiliza as condições climáticas históricas de cada região para indicar as épocas de plantio mais seguras, minimizando os riscos de perdas por seca ou geadas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o ZARC realmente utiliza dados climáticos históricos para ajudar os agricultores a escolherem as melhores épocas de plantio. II. O conhecimento climatológico sobre precipitações regulares e temperaturas adequadas permite que produtores do Centro-Oeste planejem calendários de plantio ajustados ao início das chuvas, viabilizando a maximização da produtividade, como o cultivo da soja e do milho safrinha. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois o planejamento baseado em dados climáticos é essencial para maximizar a produtividade das culturas. III. Na fruticultura do Semiárido, onde as chuvas são escassas, o monitoramento climatológico orienta as estratégias de irrigação e sombreamento, garantindo a produção de frutas tropicais mesmo em anos de estiagem severa. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois o monitoramento climático é fundamental para a irrigação e outras práticas que garantem a produção em regiões com escassez de água. Todas as afirmativas (I, II e III) estão corretas. Portanto, a resposta correta é que é correto o que se afirma em: I, II e III.