Vamos analisar cada afirmativa: I – A produção em massa busca fabricar grandes volumes de produtos padronizados. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois a produção em massa é realmente focada na fabricação de grandes quantidades de produtos iguais. II – A produção sob encomenda permite alta personalização, pois os produtos são feitos conforme o pedido do cliente. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, já que a produção sob encomenda é caracterizada pela personalização dos produtos de acordo com as necessidades específicas dos clientes. III – A produção contínua é caracterizada pela interrupção frequente dos processos produtivos. Falso, essa afirmativa é incorreta, pois a produção contínua é caracterizada pela fluidez e continuidade dos processos produtivos, minimizando interrupções. Portanto, os itens verdadeiros são I e II. A alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: a) I e II.