Vamos analisar cada uma das opções: Opção A: A perspectiva cônica envolve o olho do observador, o objeto observado, o plano de projeção e as retas projetantes. Verdadeiro, essa descrição está correta, pois a perspectiva cônica realmente considera esses elementos. Opção B: As perspectivas cônicas fazem as arestas paralelas divergirem dos pontos de fuga. Falso, na perspectiva cônica, as arestas paralelas convergem para um ou mais pontos de fuga. Opção C: Desenhos com perspectivas cônicas se aproximam o mínimo da visão do olho humano. Falso, na verdade, a perspectiva cônica busca representar a visão do olho humano de forma mais realista, aproximando-se dela. Opção D: A perspectiva cônica utiliza como elemento principal o plano geometral em que os objetos estão colocados. Falso, embora o plano geometral seja importante, o elemento principal da perspectiva cônica é a relação entre o observador, o objeto e o plano de projeção. Opção E: Os engenheiros utilizam as perspectivas cônicas em seus desenhos devido ao pouco tempo que levam para desenhar. Falso, a escolha da perspectiva cônica não se baseia apenas na rapidez, mas sim na representação mais realista e compreensível dos objetos. Com base na análise, a única opção verdadeira é a Opção A. Portanto, a alternativa correta é: A.