Vamos analisar cada um dos itens: I - Degeneração das fibras elásticas: Verdadeiro. O acúmulo de gordura e a pressão no interstício podem levar à degeneração das fibras elásticas, afetando a elasticidade dos tecidos. II - Hipertrofia dos adipócitos: Verdadeiro. O acúmulo de gordura no organismo resulta em hipertrofia dos adipócitos, que são as células responsáveis pelo armazenamento de gordura. III - Regeneração das fibras de colágeno: Falso. O acúmulo de gordura e a pressão resultante não promovem a regeneração das fibras de colágeno; na verdade, pode haver comprometimento da estrutura do colágeno. IV - Edema: Verdadeiro. O aumento da retenção de líquidos e sódio pode levar à formação de edema, que é o acúmulo de líquido nos tecidos. Com base nas análises, os itens corretos são I, II e IV. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: C. I, II e IV estão corretas.