Para entender como o esôfago atua no processo de digestão, é importante considerar suas funções principais. O esôfago é responsável por transportar o alimento da faringe até o estômago, e isso ocorre principalmente por meio de movimentos peristálticos, que são contrações musculares que empurram o alimento para baixo. Vamos analisar as alternativas: A) Através do esfincter que se mantém aberto. - O esfincter esofágico inferior se abre para permitir a passagem do alimento, mas não é a principal função do esôfago. B) Através da ação de enzimas diluidoras do alimento. - O esôfago não secreta enzimas; essa função é do estômago e do intestino. C) Através de movimentos peristálticos. - Esta é a função correta, pois os movimentos peristálticos são essenciais para o transporte do alimento pelo esôfago. D) Através da liberação de ácidos. - O esôfago não libera ácidos; essa função é do estômago. Portanto, a alternativa correta é: C) Através de movimentos peristálticos.