O endotélio que reveste o lúmen dos vasos sanguíneos é classificado como um tipo de epitélio simples, e mais especificamente, é um epitélio simples pavimentoso. Isso se deve à sua estrutura, que é composta por uma única camada de células achatadas, permitindo a troca de substâncias entre o sangue e os tecidos. Analisando as alternativas: A) Epitélio simples colunar - Não é o tipo correto para o endotélio. B) Epitélio estratificado cúbico - Também não é o tipo correto. C) Epitélio simples pavimentoso - Esta é a alternativa correta. D) Epitélio estratificado de transição - Não se aplica ao endotélio. E) Epitélio estratificado pavimentoso - Também não é o tipo correto. Portanto, a resposta correta é: C) Epitélio simples pavimentoso.