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Toxicologia

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A tecnologia empregada no setor pecuarista tem procurado otimizar a produção, para atingir melhores resultados econômicos e produzir um alimento mais seguro e saudável para o consumidor. Neste sentido, existe uma preocupação crescente de monitorar a presença de substâncias promotoras de crescimento no produto alimentício que chega ao consumidor.
De acordo com os conhecimentos adquiridos sobre o assunto, assinale a alternativa incorreta:
A - Promotores de crescimento são substâncias administradas aos animais, geralmente destinados ao abate, visando acelerar o crescimento e ganho de peso deles.
B - O tratamento profilático de animais com antimicrobianos não tem finalidade promotora de crescimento, sendo utilizado somente para fins de controle sanitário.
C - Hormônios anabolizantes e antiparasitários são exemplos de promotores de crescimento.
D - A regulamentação do emprego de promotores de crescimento tem a finalidade de assegurar condições para que os animais expressem os melhores resultados de desempenho, sem deixarem níveis residuais tóxicos nos produtos de origem animal.
E - Hormônios anabolizantes aceleram o desenvolvimento ósteo-muscular animal, portanto, podem ser categorizados como promotores de crescimento.
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Praticando Para Aprender

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ESTÁCIO EAD

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há 22 horas

Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a incorreta: A - Promotores de crescimento são substâncias administradas aos animais, geralmente destinados ao abate, visando acelerar o crescimento e ganho de peso deles. (Correta, pois descreve corretamente o que são promotores de crescimento.) B - O tratamento profilático de animais com antimicrobianos não tem finalidade promotora de crescimento, sendo utilizado somente para fins de controle sanitário. (Incorreta, pois o uso de antimicrobianos pode, em alguns casos, ter efeito promotor de crescimento, além de controle sanitário.) C - Hormônios anabolizantes e antiparasitários são exemplos de promotores de crescimento. (Correta, pois hormônios anabolizantes são realmente promotores de crescimento, embora antiparasitários não sejam considerados como tal.) D - A regulamentação do emprego de promotores de crescimento tem a finalidade de assegurar condições para que os animais expressem os melhores resultados de desempenho, sem deixarem níveis residuais tóxicos nos produtos de origem animal. (Correta, pois a regulamentação visa garantir a segurança alimentar.) E - Hormônios anabolizantes aceleram o desenvolvimento ósteo-muscular animal, portanto, podem ser categorizados como promotores de crescimento. (Correta, pois os hormônios anabolizantes são, de fato, promotores de crescimento.) Portanto, a alternativa incorreta é: B.

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Geralmente, os efeitos da má qualidade do ar não são tão visíveis comparados a outros fatores mais fáceis de serem identificados. Porém, os estudos epidemiológicos têm demonstrado correlações entre a exposição aos poluentes atmosféricos e os efeitos tóxicos observados na população.
Sobre o tema, julgue os itens a seguir: I. Os efeitos tóxicos agudos provocados por poluentes atmosféricos podem ser exemplificados por irritação dos olhos e das vias aéreas superiores, dispneia (falta de ar) e cansaço. II. Alterações pulmonares, hipertensão, e câncer pulmonar são alguns efeitos tóxicos decorrentes de exposição prolongada aos poluentes atmosféricos. III. A monitorização biológica tem a finalidade de analisar a presença de contaminantes ambientais no solo, água e ar atmosférico, avaliando os riscos que esses poluentes podem representar ao ecossistema. IV. Biomonitoramento humano compreende a detecção de xenobióticos coletados diretamente das fontes emissoras, sendo útil para indicar o nível de exposição da população aos poluentes ambientais. Assinale a alternativa que corresponde às afirmativas corretas.
I. Os efeitos tóxicos agudos provocados por poluentes atmosféricos podem ser exemplificados por irritação dos olhos e das vias aéreas superiores, dispneia (falta de ar) e cansaço.
II. Alterações pulmonares, hipertensão, e câncer pulmonar são alguns efeitos tóxicos decorrentes de exposição prolongada aos poluentes atmosféricos.
III. A monitorização biológica tem a finalidade de analisar a presença de contaminantes ambientais no solo, água e ar atmosférico, avaliando os riscos que esses poluentes podem representar ao ecossistema.
IV. Biomonitoramento humano compreende a detecção de xenobióticos coletados diretamente das fontes emissoras, sendo útil para indicar o nível de exposição da população aos poluentes ambientais.
A - I e II.
B - I e III.
C - III e IV.
D - II e IV.
E - II e III.

A contaminação do solo e das águas pode ocorrer a partir de fontes naturais, entretanto, quase sempre acontece pelo resultado da atividade humana. Em áreas de grande concentração populacional em que o uso da terra é acentuado, o solo e as águas subterrâneas estão, invariavelmente, vulneráveis a uma potencial poluição, seja ela intencional ou não.
A esse respeito, assinale a alternativa correta.
A - A qualidade da água e do solo é avaliada a partir da concentração de compostos químicos orgânicos, inorgânicos, praguicidas e xenobióticos de origem biológica, tais como microcistinas e saxitoxinas, presentes nesses compartimentos.
B - Compostos destinados ao tratamento e desinfecção dos corpos aquáticos não configuram contaminantes do solo e da água.
C - Os efeitos tóxicos observados na população, decorrentes da contaminação da água, estão relacionados à exposição, de maneira crônica, a baixas concentrações dos contaminantes nesse meio.
D - Os principais poluentes do solo são representados pelos praguicidas e metais tóxicos, ambos facilitam a produção agrícola, mas representam risco à saúde humana quando incorporados aos alimentos.
E - Somente a degradação química está associada aos poluentes propagados nesse meio, além disso, a determinação desses contaminantes permite avaliar a qualidade do solo e estimar os riscos à saúde humana.

A poluição ambiental pode afetar os organismos vivos presentes em um determinado ecossistema. Os efeitos tóxicos das substâncias podem ser revertidos a partir de mecanismos de defesa presentes nos organismos.
A esse respeito, assinale a alternativa que corresponde a um mecanismo de defesa dos organismos.
A - Processos adaptativos frente à ação dos poluentes.
B - Inibição das peroxidases.
C - Morte programada das células (apoptose).
D - Inibição da ALA-D.
E - Degradação abiótica.

A Toxicologia Ambiental é uma área da Toxicologia que estuda os danos aos organismos vivos, incluindo a saúde humana, decorrentes da presença de contaminantes no meio ambiente.
A esse respeito, considere as seguintes afirmativas. I. A poluição ambiental se refere unicamente à contaminação dos compartimentos ambientais (ar, água, solo) por substâncias químicas, sem alusão à contaminação de alimentos. II. O ciclo biogeoquímico dos agentes tóxicos auxilia o Toxicologista ambiental a compreender de que forma esse xenobiótico interage com os organismos vivos e o meio ambiente. III. A Toxicologia ambiental estuda os efeitos nocivos ocasionados por substâncias químicas contaminantes do ambiente de trabalho. IV. A Contaminação ambiental decorre exclusivamente de atividade humana, como por exemplo, queima de combustível, esgoto, agrotóxico e resíduos industriais. V. Poluentes propagados no meio ambiente podem se combinar quimicamente e formar compostos de maior toxicidade em relação às substâncias originais. Assinale a alternativa que corresponde às afirmativas corretas.
I. A poluição ambiental se refere unicamente à contaminação dos compartimentos ambientais (ar, água, solo) por substâncias químicas, sem alusão à contaminação de alimentos.
II. O ciclo biogeoquímico dos agentes tóxicos auxilia o Toxicologista ambiental a compreender de que forma esse xenobiótico interage com os organismos vivos e o meio ambiente.
III. A Toxicologia ambiental estuda os efeitos nocivos ocasionados por substâncias químicas contaminantes do ambiente de trabalho.
IV. A Contaminação ambiental decorre exclusivamente de atividade humana, como por exemplo, queima de combustível, esgoto, agrotóxico e resíduos industriais.
V. Poluentes propagados no meio ambiente podem se combinar quimicamente e formar compostos de maior toxicidade em relação às substâncias originais.
A - I e II.
B - II e III.
C - III e IV.
D - I e IV.
E - II e V.

A respeito da avaliação do potencial tóxico dos poluentes, assinale a alternativa que corresponde à probabilidade de um poluente causar dano potencial ao ecossistema em certas condições de uso.
A - Dano potencial.
B - Risco.
C - Toxicidade.
D - Concentração.
E - Potencial de periculosidade.

Os contaminantes ambientais podem sofrer transformações químicas durante o processo de distribuição entre os compartimentos do ambiente contaminado.
A esse respeito, julgue as afirmativas a seguir: I. Os poluentes podem ser inativados ou originar compostos mais tóxicos após sofrerem modificações nas suas estruturas químicas. Os produtos ativos dessas alterações sempre apresentam o mesmo mecanismo de ação do xenobiótico original, sendo mais acentuados seus efeitos tóxicos. II. Degradação biótica é a inativação dos contaminantes ambientais por meio do metabolismo de microrganismos presentes em determinado meio. Comumente, os produtos dessas reações metabólicas são compostos inofensivos como água e gás carbônico. III. Biorremediação é o termo utilizado para designar o tratamento químico das águas contaminadas por bactérias. IV. Hidrólise, fotólise e adsorção são exemplos de degradação abiótica. Estão corretos apenas os itens:
I. Os poluentes podem ser inativados ou originar compostos mais tóxicos após sofrerem modificações nas suas estruturas químicas. Os produtos ativos dessas alterações sempre apresentam o mesmo mecanismo de ação do xenobiótico original, sendo mais acentuados seus efeitos tóxicos.
II. Degradação biótica é a inativação dos contaminantes ambientais por meio do metabolismo de microrganismos presentes em determinado meio. Comumente, os produtos dessas reações metabólicas são compostos inofensivos como água e gás carbônico.
III. Biorremediação é o termo utilizado para designar o tratamento químico das águas contaminadas por bactérias.
IV. Hidrólise, fotólise e adsorção são exemplos de degradação abiótica.
A - I e II.
B - I e III.
C - II e III.
D - II e IV.
E - I e IV.

A Toxicologia alimentar estuda os agentes tóxicos propagados pelos alimentos, determinando a presença, concentração e a origem do xenobiótico no produto alimentício, fatores que influenciam o seu aparecimento, bem como os efeitos nocivos na saúde do consumidor.
Com base nos fundamentos da Toxicologia de Alimentos, assinale a alternativa correta:
A - As substâncias nutrientes são os principais constituintes dos alimentos e responsáveis pelas intoxicações humanas.
B - Os contaminantes dos alimentos estão naturalmente presentes nos alimentos processados.
C - Compostos que alteram a absorção de algum nutriente são denominados não nutrientes, como por exemplo, a tiaminase encontrada em algumas espécies de peixe.
D - Faz parte da área de atuação da Toxicologia de Alimentos a prevenção, tratamentos e diagnósticos clínicos da intoxicação alimentar.
E - Os inibidores de tripsina e quimiotripsina são exemplos de substâncias antinutricionais, pois atrapalham a absorção e utilização dos nutrientes provenientes da dieta.

A presença de determinado contaminante pode causar alterações detectáveis nos organismos vivos que compõem um determinado ecossistema.
A esse respeito, assinale a alternativa que corresponde às alterações biológicas que podem indicar a presença de determinado poluente.
A - Biomonitoramento.
B - Monitorização ambiental.
C - Desreguladores endócrinos.
D - Biomarcadores.
E - Marcadores de toxicidade.

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