Vamos analisar cada afirmativa: I) Nas indústrias de processos lida com quantidade de materiais, enquanto nas indústrias de produção discreta trabalha com montantes de materiais. Falso. Na verdade, nas indústrias de produção discreta, lida-se com unidades discretas de produtos, enquanto nas indústrias de processos, lida-se com quantidades contínuas de materiais. II) Nas indústrias de produção discreta os sistemas de controle tendem a ser discretos, assim como as variáveis e parâmetros. Verdadeiro. Isso está correto, pois as indústrias de produção discreta geralmente utilizam sistemas de controle que lidam com variáveis discretas. III) Na indústria de processos tem-se operações típicas como mistura de materiais, reações químicas e destilação. Verdadeiro. Essa afirmativa está correta, pois essas operações são características das indústrias de processos. IV) Na indústria de produção discreta as operações típicas envolvem materiais líquidos, gases e pós. Falso. As indústrias de produção discreta lidam principalmente com produtos em unidades discretas, como peças e componentes, e não com materiais líquidos ou gasosos. Com base nessa análise, as afirmativas corretas são II e III. Portanto, a alternativa que contém os itens verdadeiros é: apenas II e III. Como não há uma opção que corresponda a isso, você deve verificar as alternativas disponíveis.