Engenharia de Segurança do Trabalho chevron_right UNIASSELVI IERGS bookmark_border more_vert No setor de alimentos, a Anvisa é responsável por coordenar, supervisionar e controlar as atividades de registro, inspeção, fiscalização e gestão de riscos. Sua função inclui o estabelecimento de normas e padrões de qualidade e identidade que devem ser seguidos, com o objetivo de assegurar a segurança e a qualidade de alimentos. Isso abrange bebidas, águas envasadas, ingredientes, matérias-primas, aditivos alimentares, coadjuvantes de tecnologia, materiais em contato com alimentos, contaminantes, resíduos de medicamentos veterinários, rotulagem e inovações tecnológicas em produtos alimentícios (Brasil, 2004). Fonte: BRASIL. Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n° 216, de 15 de setembro de 2004. Aprova o Regulamento de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Brasília, DF: Diário Oficial da União; Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). 2004. Seção 1. p. 5-7. De acordo com o texto, assinale a alternativa correta que descreve as atribuições de responsabilidade da Anvisa no setor de alimentos: A ) Controle da