Vamos analisar cada uma das alternativas em relação ao estudo mencionado: A) A questão racial pode influenciar a má nutrição em idosos. - Essa afirmação é consistente com o achado do estudo, que menciona que mulheres idosas negras estão entre o perfil de maior risco. B) O nível socioeconômico pode estar associado à má nutrição na terceira idade. - Também é uma afirmação válida, já que o estudo destaca que a baixa renda é um fator de risco. C) A existência de comorbidades é um fator de risco para se desenvolver má nutrição. - Essa afirmação é verdadeira, pois o estudo menciona que ter comorbidades crônicas é um fator de risco. D) Quanto mais instruído o idoso, menor a chance de desenvolver má nutrição. - Essa afirmação é coerente com a ideia de que a educação pode influenciar a nutrição, já que o estudo aponta que a falta de educação formal é um fator de risco. E) O gênero não apresenta associação com o fato do idoso ser mal nutrido. - Essa afirmação é a que não podemos afirmar, pois o estudo indica que o perfil de maior risco inclui mulheres idosas, sugerindo que o gênero pode sim ter uma associação com a má nutrição. Portanto, a alternativa que não podemos afirmar é: E O gênero não apresenta associação com o fato do idoso ser mal nutrido.