De acordo com a definição da Organização Mundial da Saúde (OMS), a saúde é entendida como um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não apenas a ausência de doença ou enfermidade. Analisando as alternativas: A) Saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não consiste apenas na ausência de doença ou de enfermidade. - Esta alternativa está correta e reflete a definição da OMS. B) Saúde é um estado de parcial bem-estar físico, mental e social, e consiste apenas na ausência de doença ou de enfermidade. - Esta alternativa está incorreta, pois a OMS não define saúde como um estado parcial. C) Saúde é um estado de ausência de doença ou de enfermidade. - Esta alternativa está incorreta, pois é uma definição limitada e não abrange o conceito completo de saúde. D) Saúde é um estado de completo bem-estar físico e mental apenas e não consiste apenas na ausência de doença ou de enfermidade. - Esta alternativa está incorreta, pois exclui o bem-estar social. Portanto, a alternativa correta é: A) Saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não consiste apenas na ausência de doença ou de enfermidade.