Para analisar a afirmação, precisamos entender a natureza do negócio jurídico entre ascendente e descendente. De acordo com o Código Civil brasileiro, a compra e venda entre ascendente e descendente pode ser considerada anulável se não houver o consentimento dos demais herdeiros, mas não é nula, pois a nulidade implica que o ato não produz efeitos desde o início. Portanto, a afirmação "A compra e venda feita de ascendente solteiro para descendente, sem o consentimento dos demais herdeiros, representa negócio jurídico anulável e não nulo" é verdadeira. Assim, a resposta correta é: b) Verdadeira.