Vamos analisar cada afirmativa: I. O meio interno corresponde ao conjunto de todas as células que constituem o corpo humano. Falso, o meio interno não é composto apenas pelas células, mas sim pelos fluidos que circundam as células, como o líquido intersticial e o plasma sanguíneo. II. O meio interno corresponde ao conjunto de todos os sistemas que integram o organismo humano. Falso, o meio interno não é definido como o conjunto de sistemas, mas sim como os fluidos que mantêm a homeostase e a comunicação entre as células. III. O meio interno corresponde aos fluidos que circulam pelas células, chamado líquido intersticial. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o meio interno é composto pelos fluidos que envolvem as células, incluindo o líquido intersticial. Portanto, apenas a afirmativa III está correta. Assim, a resposta correta é que é correto o que se afirma em: III.