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A intoxicação alimentar é conhecida e bem comum, sendo que em algum momento da vida todos se deparam com ela. Ocorre devido ao contato direto com algum alimento contaminado, normalmente, por mal acondicionamento, o que aumenta as chances de multiplicação de agentes tóxicos.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre intoxicação alimentar, analise as afirmativas a seguir.
I. A comida fresca é um potencial causador de botulismo.
II. Bactérias e fungos são capazes de causar intoxicação.
III. Esporos são capazes de sobreviver em condições desfavoráveis.
IV. O botulismo é uma intoxicação causada por fungos.
Opção A I e III.
Opção B III e IV.
Opção C II e IV.
Opção D - Correta II e III.
Opção E I e II.
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Vamos analisar cada afirmativa: I. A comida fresca é um potencial causador de botulismo. Falso. O botulismo é geralmente associado a alimentos enlatados ou conservas mal processadas, e não a alimentos frescos. II. Bactérias e fungos são capazes de causar intoxicação. Verdadeiro. Tanto bactérias (como Salmonella, E. coli) quanto fungos (como alguns tipos de mofo) podem causar intoxicações alimentares. III. Esporos são capazes de sobreviver em condições desfavoráveis. Verdadeiro. Esporos de algumas bactérias, como Clostridium botulinum, podem sobreviver em condições adversas, como altas temperaturas e ambientes sem oxigênio. IV. O botulismo é uma intoxicação causada por fungos. Falso. O botulismo é causado pela toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, não por fungos. Com base nas análises, as afirmativas verdadeiras são II e III. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: D - Correta II e III.

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