Vamos analisar as opções apresentadas para identificar a etapa do serviço de combate a incêndio que se refere ao lançamento de água para o resfriamento e extinção final do incêndio, muitas vezes acompanhada do deslocamento dos brigadistas ou bombeiros. A. Escoação - Refere-se ao escoamento de líquidos, não especificamente ao combate a incêndios. B. Assolamento - É um termo que pode se referir à destruição, mas não é a etapa específica do combate a incêndios. C. Abafamento - Refere-se a técnicas para abafar o fogo, mas não necessariamente ao resfriamento final. D. Rescaldo - Esta etapa envolve o resfriamento e a extinção final do incêndio, muitas vezes com a movimentação dos brigadistas sobre os escombros. E. Resfriamento - Embora envolva o resfriamento, não abrange completamente a ideia de extinção final e movimentação. A opção que melhor descreve a etapa mencionada na questão é: D. Rescaldo.