Vamos analisar cada uma das afirmações sobre as tradings: I. Financiam produtores agrícolas oferecendo recursos financeiros, assistência técnica e insumos, em troca de produtos como grãos. Verdadeiro, as tradings realmente atuam dessa forma, oferecendo suporte aos produtores em troca de produtos. II. São empresas nacionais que atuam em pequena escala no mercado de agricultura de subsistência. Falso, as tradings geralmente são grandes empresas, muitas vezes multinacionais, e não atuam apenas em pequena escala ou no mercado de subsistência. III. A entrada de grandes tradings multinacionais no Brasil, de mecanismos privados de financiamento vindos da agroindústria e outros agentes financeiros substituíram em parte o crédito governamental. Verdadeiro, essa afirmação é correta, pois reflete a realidade do aumento da presença de tradings e a diminuição do crédito governamental. Com base na análise, as afirmações corretas são I e III. Portanto, a alternativa correta é: "I e III apenas".