Vamos analisar cada uma das afirmações: I. Uma espuma é um coloide formado por disperso e dispersante gasosos. Verdadeiro, uma espuma é realmente um coloide onde o disperso é um gás e o dispersante é um líquido (ou sólido em alguns casos). II. Uma emulsão é um coloide formado por um disperso sólido e dispersante gasoso. Falso, uma emulsão é um coloide formado por dois líquidos imiscíveis, onde um líquido (disperso) é disperso em outro líquido (dispersante). III. Um sol ou gel é um coloide formado por disperso sólido e dispersante líquido. Verdadeiro, tanto o sol quanto o gel são coloides onde o disperso é um sólido e o dispersante é um líquido. IV. A afirmação está incompleta, não é possível avaliar se é verdadeira ou falsa. Com base nas análises, as afirmações verdadeiras são I e III. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: não há uma alternativa correta completa, pois a IV está incompleta. Você precisa criar uma nova pergunta ou fornecer mais informações sobre a IV para que eu possa ajudar melhor.