Vamos analisar a afirmativa: "Consiste em 3 a 10 monossacarídeos unidos entre si por ligações glicosídicas". - Monossacarídeos são os açúcares simples, como a glicose e a frutose. - Dissacarídeos são formados por dois monossacarídeos, como a sacarose. - Trissacarídeos são formados por três monossacarídeos, como a rafinose. - Oligossacarídeos são formados por 3 a 10 monossacarídeos, que é exatamente o que a afirmativa descreve. - Polissacarídeos são formados por mais de 10 monossacarídeos, como o amido e a celulose. Portanto, a opção que representa o grupo de carboidratos descrito na afirmativa é: e. Oligossacarídeos.