Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre as enzimas: a) A estrutura dos ácidos graxos das enzimas é altamente organizada e adaptada para se ligar a qualquer substrato, transformando-o em produto final. - Incorreta, pois as enzimas não se ligam a "qualquer" substrato, mas sim a substratos específicos. b) A especificidade do sítio ativo é determinada pela forma e pelas propriedades químicas dos resíduos de lipídeos presentes no sítio ativo. - Incorreta, pois a especificidade do sítio ativo é determinada principalmente pela forma e pelas propriedades químicas dos resíduos de aminoácidos, não lipídeos. c) As interações entre o sítio ativo e o substrato são, geralmente, de natureza complementar, semelhantes a uma chave (substrato) e fechadura (sítio ativo), sendo que esse complexo muda totalmente a estrutura molecular da enzima. - Parcialmente correta, mas a estrutura da enzima não muda totalmente; ela pode sofrer alterações conformacionais, mas não uma mudança total. d) As enzimas são proteínas especializadas e exibem especificidade tanto para o substrato quanto para o tipo de reação catalisada, formando um complexo “chave-fechadura” com o substrato transformando-o em produto final. - Correta, pois descreve com precisão a função e a especificidade das enzimas. e) As enzimas aumentam a energia de ativação de uma reação química, permitindo que as reações ocorram em uma taxa significativamente mais rápida do que ocorreriam espontaneamente. - Incorreta, pois as enzimas diminuem a energia de ativação, não a aumentam. Portanto, a alternativa correta é: d) As enzimas são proteínas especializadas e exibem especificidade tanto para o substrato quanto para o tipo de reação catalisada, formando um complexo “chave-fechadura” com o substrato transformando-o em produto final.