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A mandioca brava é uma planta tóxica ou cianogênica, isto é, contém compostos ciânicos e enzimas capazes de degradar esses compostos, liberando um ácido identificado como: Questão 1 Escolha uma opção: a. clorídrico. b. cianídrico. c. sulfúrico. d. nítrico.
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FASE BA

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A mandioca brava, de fato, contém compostos cianogênicos que, quando degradados, liberam ácido cianídrico. Esse ácido é o responsável pela toxicidade da planta, e é importante que a mandioca brava seja adequadamente processada para eliminar esses compostos antes do consumo. Analisando as alternativas: a) clorídrico - Não é o ácido liberado pela mandioca brava. b) cianídrico - Esta é a opção correta, pois é o ácido que se libera a partir dos compostos cianogênicos. c) sulfúrico - Não está relacionado à mandioca brava. d) nítrico - Também não é o ácido liberado pela mandioca brava. Portanto, a resposta correta é: b) cianídrico.

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