A água que podemos beber não é considerada "água pura" no sentido estrito, pois contém sais minerais e outras substâncias dissolvidas que a tornam potável. Para ser classificada como potável, a água deve atender a padrões específicos de qualidade, que garantem que ela é segura para o consumo humano. Portanto, a água que consumimos é uma mistura de H2O com minerais e outros compostos que a tornam adequada para a saúde.