Para identificar o processo caracterizado pela perda de água pelas plantas na forma de vapor, vamos analisar cada uma das alternativas: A- Respiração: É o processo em que as plantas (e outros seres vivos) consomem oxigênio e liberam dióxido de carbono, mas não se refere à perda de água. B- Transpiração: Este é o processo pelo qual as plantas perdem água na forma de vapor através de pequenas aberturas nas folhas chamadas estômatos. É exatamente o que estamos procurando. C- Fotossíntese: É o processo em que as plantas convertem luz solar em energia, utilizando dióxido de carbono e água, mas não se refere à perda de água. D- Gutação: É a excreção de água em forma líquida pelas folhas, geralmente em condições de alta umidade, mas não é a perda de água na forma de vapor. E- Sublimação: É a mudança de estado da água do sólido para o gasoso, mas não é um processo específico das plantas. Portanto, a alternativa correta que indica o nome do processo caracterizado pela perda de água pelas plantas na forma de vapor é: B- Transpiração.