Para responder à sua pergunta sobre os cuidados alimentares em pacientes com Insuficiência Cardíaca (IC), vamos analisar cada uma das alternativas: A) A ingestão de lipídios em torno de 20 a 25% do VET - Essa recomendação é geralmente adequada, mas não é específica para IC. B) Priorizar as gorduras poli e monoinsaturadas, em especial o ômega 3 (6g/dia) - Essa é uma recomendação importante, pois as gorduras saudáveis, especialmente o ômega 3, podem ter benefícios cardiovasculares. C) A restrição hídrica, às vezes recomendada - A restrição hídrica pode ser necessária em alguns casos de IC, especialmente se houver retenção de líquidos. D) O consumo de colesterol até 70 mg/dia - Essa recomendação é um pouco restritiva e não é uma diretriz comum para todos os pacientes com IC. E) Priorizar as gorduras poli e monoinsaturadas, em especial o ômega 3 (6g/dia) e até 300 mg/dia de colesterol - Essa opção combina a priorização das gorduras saudáveis com uma recomendação de colesterol que é mais flexível. Analisando as opções, a alternativa que melhor reflete as recomendações dietéticas para pacientes com Insuficiência Cardíaca é a B: Priorizar as gorduras poli e monoinsaturadas, em especial o ômega 3 (6g/dia).