A eutrofização é um processo que ocorre principalmente em corpos d'água com baixa velocidade, como lagos e represas, e é caracterizada pelo aumento excessivo de nutrientes, especialmente nitrogênio e fósforo. Isso leva à proliferação de algas e plantas aquáticas, o que pode causar a diminuição da qualidade da água e a morte de organismos aquáticos devido à falta de oxigênio. Analisando as alternativas: A) A eutrofização ocorre devido ao excesso de matéria inorgânica que aumenta as taxas de oxigênio dissolvido na água. - Incorreto, pois a eutrofização não aumenta o oxigênio dissolvido, mas pode reduzi-lo. B) A eutrofização ocorre somente nos oceanos devido ao excesso de salinidade da água. - Incorreto, pois a eutrofização pode ocorrer em ambientes de água doce e não está relacionada à salinidade. C) A eutrofização altera o pH da água, cor e odor e ocorre devido à poluição das águas com metais pesados. - Parcialmente correto, mas não é a definição principal da eutrofização, que está mais relacionada ao excesso de nutrientes. D) A eutrofização ocorre devido ao aumento da temperatura da água no verão. - Incorreto, pois a temperatura pode influenciar, mas não é a causa principal da eutrofização. E) A eutrofização ocorre devido ao excesso de nutrientes que estimulam a proliferação de algas, bactérias e macrófitas. - Correto, esta é a definição precisa do fenômeno. Portanto, a alternativa correta é: E.